松软的苹果薄饼

对我和家人来说,这些松软香甜的薄饼真是周末不可多得的享受,在浇上焦糖核桃汁后,它们立马变得嚼劲十足!

松软的苹果薄饼

准备

将面粉、糖、1撮盐与泡打粉搅拌均匀。

酸橙榨汁。向煎锅中加入酸橙汁与剩余的糖,用中低温加热并不时搅拌。待糖 完全融化后,加入核桃,继续加热3¬4分钟至核桃表面呈焦糖状时,停止加 热。

分离蛋清与蛋黄,将蛋清加入无油的搅拌器中,蛋黄备用。高速搅拌蛋清直至 起泡。

将牛奶与蛋黄在大碗中搅拌均匀。

筛入面粉混合物,并搅拌至其中无结块。

将打发后的蛋清拌入面糊中。

将苹果擦入面糊中,然后加入香草浓浆,搅拌均匀。

用中温在煎锅中加热少许黄油。将面糊舀入煎锅,每面各煎2¬3分钟,至薄饼 呈金黄色时盛盘。

最后撒上焦糖核桃与干果,淋上枫糖浆即可享用美味早餐!

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