香浓肉末茄子煲

准备

1 制作酱料:洋葱和蒜去皮、切碎。在锅中加热油(3汤匙),炒肉末。加入洋葱和蒜,约炒2分钟。拌入番茄酱,约炒1分钟。加入西红柿碎块、肉桂和辣椒碎末,用中火煮约10分钟。

2 预热烤箱(上/下火:180°C / 对流式:155°C)。将牛至 洗净、沥干、切碎。将欧欧德堡稀奶油和牛至叶混合,倒入肉末,约煮5分钟,用盐和胡椒调味。

3 准备蔬菜:将迷迭香洗净、沥干,从茎杆上剥下叶片。将蔬菜洗净、轻轻拍干。将茄子切成约0.5厘米的薄片。挖去甜椒中间的籽,将其切成约3厘米宽的条状。将茄子和甜椒倒入碗中,加入4汤匙油,适量迷迭香、盐和胡椒粉。将酱料和蔬菜层层交替放入耐热容器中,表面撒上马苏里拉奶酪,放入烤箱中层,烤40分钟左右。

提示:如果您想让这道菜更能饱腹,可以在肉末中加入
预先煮熟的米饭或马铃薯

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